第102章 女大不中留
“老黄来啦!”
孙越这醒目仔心中有些好笑,这欢少爷可够倒霉的,调戏黄颖一句,却被人家老爹逮个正着,不过为主子化解尴尬,这可是头号跟班最重要的职责。
所以,他立即站了起来,大声的喊道,热情的朝着黄天顺招手。
“老黄,来,坐!”杨欢也厚着脸皮,指了指自己的对面。
黄天顺再认真仔细的看了看宝贝女儿,再看看对面的杨欢,他自问还算有点眼力,察觉得出来,女儿可还是黄花大闺女,证明欢少爷只是口头上花花,没什么具体行动。
这一颗心也就放下来了,他可就一个女儿,自然是希望她嫁得好。
“欢少爷,有一件大事。”黄天顺转身关好门,来到杨欢对面坐下来。
“大事先不忙说,你先说说,这几天生意怎么突然间就这么好啦?”杨欢就奇了怪了。
他可没有刻意去营销望江阁,难道是自己突然间王八之气大振,四面八方的人统统涌过来,匍匐在地表忠诚?
“欢少爷这几天怕是没看报纸吧?”黄天顺有些苦笑的问。
杨欢点点头,他一向不大喜欢看报纸,最多就是上网站去看看新闻,不过这几天一直都在忙,从普尔到盖顿,再回到南安普敦,几乎绕行了整个英格兰的西南半区,哪有时间?
“嗯,说吧,出什么事?”杨欢不喜欢拐弯抹角的。
黄天顺立即点头,“欢少爷,听说过米其林吗?”
“知道,做轮胎的!”杨欢当然听说过了,“不过我不喜欢米其林的轮胎,太软了,就跟个娘们似的,虽然很舒适,但我不喜欢这种软的,我喜欢硬点的,有动感的轮胎。”
黄天顺一脸苦笑,这都扯到轮胎去了。
“那欢少爷,你知道米其林除了做轮胎,还固定每年都会推出一本供旅客们在旅途中选择餐厅的指南,叫做米其林红色宝典吗?”
杨欢听了,立即点头,“知道,米其林餐厅吗?龙海市就有好几家,感觉也没什么,有的甚至做得很一般,比街头小吃还糟糕。”
黄天顺更是苦笑了,这多少餐厅抢破头的荣誉,却被杨欢说成没什么?
不过他倒是不知道,杨欢说得确实没错,因为就算再好吃,再美味的佳肴,你吃多了,都还是会觉得腻烦,觉得很一般,甚至还不如那些街边小吃。
“老黄,你到底想说什么?”
“欢少爷,咱们望江阁就上了今年的米其林红色宝典。”
“什么?”杨欢惊讶得直接站了起来。
他可不是笨蛋,当然知道米其林餐厅的份量和权威性。
“如此说来,这几天餐厅生意红得发紫,都是因为米其林红色宝典的推荐?”
黄天顺点头,“而且我们是三颗星,同时也是上榜的唯一一家中餐厅!”
杨欢真的有些傻眼了,这可是莫大的荣誉啊。
要知道,米其林餐厅的评选,一向可都是西餐厅的专宠,什么时候轮到中餐厅了?
可现在,望江阁却赢得了这一份殊荣,别说是现在门庭若市了,就算是再多上几倍顾客,杨欢都觉得正常,因为米其林三星餐厅就是应该这样。
一颗星代表是值得去造访的餐厅;两颗星代表厨艺非常高明,值得绕远路去造访的餐厅;三颗星就不得了了,是值得特别安排一趟旅游的餐厅。
从来还没有中餐厅拿到过这样一份殊荣!
“欢少爷,现在不仅仅是整个英国的中餐业都沸腾了,甚至整个欧洲,包括我们祖国那些喜欢美食的同胞们,都在兴奋激动着,这是中餐第一次闯进米其林三星级餐厅行列。”
杨欢激动得坐不下去了,他还真是没想到,当初就是想要把望江阁打造得更有小资范一些,同时也让黄天顺和一些名厨们研制更多的中餐美食,没想到阴差阳错之下,却反而造就了第一家米其林三星中餐厅。
但是……等等,杨欢看向了黄天顺。
“我说老黄,你怎么给我的感觉,不高兴啊?”
孙越和龙五这时候也才注意到黄天顺,似乎从进门到现在,都是愁眉不展的样子。
“欢少爷,其实……”黄天顺有口难言。
杨欢有些不耐烦,“直接说,爽快点,别磨磨蹭蹭的。”
“其实,我们生意越好,亏损就越严重。”黄天顺鼓足了勇气说道。
杨欢呵呵笑了起来,“你脑子秀逗了吧,老黄,做餐厅的,客人越多越赚钱才对。”
但是很快,当他看到黄天顺那满脸愁苦的样子,立即意识到有些不对劲。
“欢少爷,米其林三星餐厅是一份殊荣,可也是一份压力,因为米其林会继续对已经获得资格的餐厅进行跟踪与考核,所以餐厅为了维持自己的星级,就必须要千方百计的保持住自己的质素,但如此一来,将很难维持收支平衡。”
黄天顺叹了一口气,“就好象龙虾,为了口感,只要最嫩的一部分虾肉切丁,其他的都弃之不用,这就导致食材的成本就已经高达百分之六十五到七十,就算不用水电费、餐厅租金和劳工费用,这样的成本都已经不可能维持一家餐厅的收支平衡。”
杨欢和孙越听了,都觉得很奇怪,他们还是第一次听说,米其林三星餐厅竟然是不赚钱的。
可全世界所有厨师却将这份殊荣看成是厨师界的诺贝尔奖。
这不是讽刺吗?
“一般来说,一星级能赚钱,两星级就需要开很多分店才能赚钱,而三星级基本上都是亏本。”黄天顺明显也深入了解过这里面的门道。
孙越有些好奇,“没有其他办法弥补吗?”
“有!”黄天顺点头。
“什么办法?”
“就是在三星级米其林餐厅的附近,经营一家普通餐厅,然后将三星级餐厅不用的食材,全部转移到这家普通餐厅使用,最大限度的节约成本,可就算是这样,依旧很难做到收支平衡,亏损是在所难免的。”
“这也就是为什么那些米其林三星基本上都是在大酒店,或者是背后有大财团支持,那基本上就是一桩形象工程!”
杨欢听了之后,觉得这个世界真怪。
那种感觉就好象是那些拿奥斯卡奖的影帝影后们,一拿奖后,立即变成了票房毒药。
你说,拿奖到底是好事,还是坏事呢?
“那就退了!”杨欢想了一想,当机立断的说道。
“退?”黄天顺目瞪口呆。
“退了?”孙越则是满脸不敢相信。
甚至连黄颖都睁大了眼珠子看着这位特立独行的欢少爷。
别人可是爷孙几代人疯狂追求都未必能够追得到的餐厅荣誉,你就这样给退了?
“欢少爷,我的意思是,我们应该好好想想怎么发展副业来保证餐厅的经营,而不是……”黄天顺在怀疑,杨欢是不是误会自己的意思了。
“我知道!”杨欢一摆手,他明白黄天顺的意思,“我的想法也很简单,米其林指南是欧洲人的玩意,他们从来没吸纳过中餐厅,反正拿到这么个殊荣,既赚不了钱,还得往里面倒贴,而且我们还得屁颠屁颠的去讨好他们的审核规则,何必呢?”
“我们经营餐厅,就是为了吃好饭,做好生意,大家开开心心,为什么要弄得这么辛苦呢?”
黄天顺真有些感动了,他知道经营米其林餐厅的压力,这几天来,这股压力几乎将他的背都压驼了,而杨欢就是不希望他们有这样的顾虑。
“欧洲人压根就不懂得中餐的深奥玄妙,既然是这样,那我们也不必去迎合他们那些什么审核标准,我们就做我们自己的中餐厅,他们要评就去评,什么三星级的殊荣,退了!”
杨欢这话说得豪气,最主要的原因还是在于,他没想过经营望江阁赚钱。
这种来钱方式太慢了,还不如他投资的比特币。
从他当初让张宁瞧瞧吸收比特币开始到现在,比特币价值涨了几十倍。
虽然到现在还是很少,可起码人家是暴涨,看着都觉得过瘾。
“欢少爷,要不,你再考虑考虑?”黄天顺觉得这种行为太疯狂了。
从来只听说有餐厅千方百计要去争取米其林餐厅殊荣,却从来没听说有人退了米其林餐厅殊荣的,这要是传出去,怕是要被餐饮界的人笑成傻瓜了。
这等于是白白扔掉了一块金字招牌啊!
“不用考虑了,我决定了,退!”杨欢态度很坚决。
黄天顺真觉得太可惜了,“欢少爷,从来没有人退过米其林的评级殊荣……”
“那正好,我们成了第一家,开了这个头,以后说不定陆续有来。”杨欢倒是毫不在乎,乐呵呵的说着。
他越想就越觉得生气,凭什么中餐厅一定要迎合你们西方人的评级标准?
他们懂中餐吗?他们知道中华餐饮文化的深奥吗?
既然你们什么都不懂,我们又何必要亏本去迎合你们的评选呢?
这种热脸倒贴冷屁股的事情,谁爱干谁干去,反正我杨欢是不干的!
孙越一听,两眼闪过一丝精光,“等等!”
看向了黄天顺,“老黄,你刚才说,没有人干过?”
“对啊,谁会干这种……”他很想说是蠢事,可又怕惹怒了欢少爷。
“欢少爷说得没错,那正好,没人干的事情,就都由我们来带头干了。”孙越哈哈笑着说。
“我们不仅仅要这么干,还得让报纸和媒体都知道,我们再想一个高大上的理由,例如,三星餐厅的经营限制太苛刻了,跟我们‘为顾客提供最好最贴心的美食’这一经营理念冲突,所以,我们退了!”
“不是吧?”黄天顺有些跟不上孙越的思维逻辑。
这都什么跟什么?
杨欢听了,却笑着一拍手,“不错,这个理由好,够高大上。”
黄颖一直都站在一旁,听着父亲和杨欢等人的交谈,她觉得杨欢和孙越的想法虽然很怪,但却也不是没有道理,只是有些跳脱了。
“我觉得,应该提前先跟米其林指南官方沟通一声再宣布比较好,毕竟人家评选也是一番好意,要是我们自己主动宣布,那就等于是把他们得罪透了。”
杨欢一听,觉得有点道理,要不怎么都说女孩子心思细腻呢?
“不错,这个主意好!”杨欢呵呵笑着。
“人家都说,女孩子头发长见识短,胸大无脑,黄颖,你就彻底推翻了这个立论!”
黄颖粉脸唰一声又红了。
他这是在夸我胸大吗?
真的很大吗?
黄天顺则是非常尴尬的瞧了瞧羞涩的女儿,再瞧了瞧杨欢,心中暗叹。
欢少爷,你好歹给我留点面子,别老当着我的面,调戏我女儿行不?
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所以,他立即站了起来,大声的喊道,热情的朝着黄天顺招手。
“老黄,来,坐!”杨欢也厚着脸皮,指了指自己的对面。
黄天顺再认真仔细的看了看宝贝女儿,再看看对面的杨欢,他自问还算有点眼力,察觉得出来,女儿可还是黄花大闺女,证明欢少爷只是口头上花花,没什么具体行动。
这一颗心也就放下来了,他可就一个女儿,自然是希望她嫁得好。
“欢少爷,有一件大事。”黄天顺转身关好门,来到杨欢对面坐下来。
“大事先不忙说,你先说说,这几天生意怎么突然间就这么好啦?”杨欢就奇了怪了。
他可没有刻意去营销望江阁,难道是自己突然间王八之气大振,四面八方的人统统涌过来,匍匐在地表忠诚?
“欢少爷这几天怕是没看报纸吧?”黄天顺有些苦笑的问。
杨欢点点头,他一向不大喜欢看报纸,最多就是上网站去看看新闻,不过这几天一直都在忙,从普尔到盖顿,再回到南安普敦,几乎绕行了整个英格兰的西南半区,哪有时间?
“嗯,说吧,出什么事?”杨欢不喜欢拐弯抹角的。
黄天顺立即点头,“欢少爷,听说过米其林吗?”
“知道,做轮胎的!”杨欢当然听说过了,“不过我不喜欢米其林的轮胎,太软了,就跟个娘们似的,虽然很舒适,但我不喜欢这种软的,我喜欢硬点的,有动感的轮胎。”
黄天顺一脸苦笑,这都扯到轮胎去了。
“那欢少爷,你知道米其林除了做轮胎,还固定每年都会推出一本供旅客们在旅途中选择餐厅的指南,叫做米其林红色宝典吗?”
杨欢听了,立即点头,“知道,米其林餐厅吗?龙海市就有好几家,感觉也没什么,有的甚至做得很一般,比街头小吃还糟糕。”
黄天顺更是苦笑了,这多少餐厅抢破头的荣誉,却被杨欢说成没什么?
不过他倒是不知道,杨欢说得确实没错,因为就算再好吃,再美味的佳肴,你吃多了,都还是会觉得腻烦,觉得很一般,甚至还不如那些街边小吃。
“老黄,你到底想说什么?”
“欢少爷,咱们望江阁就上了今年的米其林红色宝典。”
“什么?”杨欢惊讶得直接站了起来。
他可不是笨蛋,当然知道米其林餐厅的份量和权威性。
“如此说来,这几天餐厅生意红得发紫,都是因为米其林红色宝典的推荐?”
黄天顺点头,“而且我们是三颗星,同时也是上榜的唯一一家中餐厅!”
杨欢真的有些傻眼了,这可是莫大的荣誉啊。
要知道,米其林餐厅的评选,一向可都是西餐厅的专宠,什么时候轮到中餐厅了?
可现在,望江阁却赢得了这一份殊荣,别说是现在门庭若市了,就算是再多上几倍顾客,杨欢都觉得正常,因为米其林三星餐厅就是应该这样。
一颗星代表是值得去造访的餐厅;两颗星代表厨艺非常高明,值得绕远路去造访的餐厅;三颗星就不得了了,是值得特别安排一趟旅游的餐厅。
从来还没有中餐厅拿到过这样一份殊荣!
“欢少爷,现在不仅仅是整个英国的中餐业都沸腾了,甚至整个欧洲,包括我们祖国那些喜欢美食的同胞们,都在兴奋激动着,这是中餐第一次闯进米其林三星级餐厅行列。”
杨欢激动得坐不下去了,他还真是没想到,当初就是想要把望江阁打造得更有小资范一些,同时也让黄天顺和一些名厨们研制更多的中餐美食,没想到阴差阳错之下,却反而造就了第一家米其林三星中餐厅。
但是……等等,杨欢看向了黄天顺。
“我说老黄,你怎么给我的感觉,不高兴啊?”
孙越和龙五这时候也才注意到黄天顺,似乎从进门到现在,都是愁眉不展的样子。
“欢少爷,其实……”黄天顺有口难言。
杨欢有些不耐烦,“直接说,爽快点,别磨磨蹭蹭的。”
“其实,我们生意越好,亏损就越严重。”黄天顺鼓足了勇气说道。
杨欢呵呵笑了起来,“你脑子秀逗了吧,老黄,做餐厅的,客人越多越赚钱才对。”
但是很快,当他看到黄天顺那满脸愁苦的样子,立即意识到有些不对劲。
“欢少爷,米其林三星餐厅是一份殊荣,可也是一份压力,因为米其林会继续对已经获得资格的餐厅进行跟踪与考核,所以餐厅为了维持自己的星级,就必须要千方百计的保持住自己的质素,但如此一来,将很难维持收支平衡。”
黄天顺叹了一口气,“就好象龙虾,为了口感,只要最嫩的一部分虾肉切丁,其他的都弃之不用,这就导致食材的成本就已经高达百分之六十五到七十,就算不用水电费、餐厅租金和劳工费用,这样的成本都已经不可能维持一家餐厅的收支平衡。”
杨欢和孙越听了,都觉得很奇怪,他们还是第一次听说,米其林三星餐厅竟然是不赚钱的。
可全世界所有厨师却将这份殊荣看成是厨师界的诺贝尔奖。
这不是讽刺吗?
“一般来说,一星级能赚钱,两星级就需要开很多分店才能赚钱,而三星级基本上都是亏本。”黄天顺明显也深入了解过这里面的门道。
孙越有些好奇,“没有其他办法弥补吗?”
“有!”黄天顺点头。
“什么办法?”
“就是在三星级米其林餐厅的附近,经营一家普通餐厅,然后将三星级餐厅不用的食材,全部转移到这家普通餐厅使用,最大限度的节约成本,可就算是这样,依旧很难做到收支平衡,亏损是在所难免的。”
“这也就是为什么那些米其林三星基本上都是在大酒店,或者是背后有大财团支持,那基本上就是一桩形象工程!”
杨欢听了之后,觉得这个世界真怪。
那种感觉就好象是那些拿奥斯卡奖的影帝影后们,一拿奖后,立即变成了票房毒药。
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“那就退了!”杨欢想了一想,当机立断的说道。
“退?”黄天顺目瞪口呆。
“退了?”孙越则是满脸不敢相信。
甚至连黄颖都睁大了眼珠子看着这位特立独行的欢少爷。
别人可是爷孙几代人疯狂追求都未必能够追得到的餐厅荣誉,你就这样给退了?
“欢少爷,我的意思是,我们应该好好想想怎么发展副业来保证餐厅的经营,而不是……”黄天顺在怀疑,杨欢是不是误会自己的意思了。
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“我们经营餐厅,就是为了吃好饭,做好生意,大家开开心心,为什么要弄得这么辛苦呢?”
黄天顺真有些感动了,他知道经营米其林餐厅的压力,这几天来,这股压力几乎将他的背都压驼了,而杨欢就是不希望他们有这样的顾虑。
“欧洲人压根就不懂得中餐的深奥玄妙,既然是这样,那我们也不必去迎合他们那些什么审核标准,我们就做我们自己的中餐厅,他们要评就去评,什么三星级的殊荣,退了!”
杨欢这话说得豪气,最主要的原因还是在于,他没想过经营望江阁赚钱。
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虽然到现在还是很少,可起码人家是暴涨,看着都觉得过瘾。
“欢少爷,要不,你再考虑考虑?”黄天顺觉得这种行为太疯狂了。
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“不用考虑了,我决定了,退!”杨欢态度很坚决。
黄天顺真觉得太可惜了,“欢少爷,从来没有人退过米其林的评级殊荣……”
“那正好,我们成了第一家,开了这个头,以后说不定陆续有来。”杨欢倒是毫不在乎,乐呵呵的说着。
他越想就越觉得生气,凭什么中餐厅一定要迎合你们西方人的评级标准?
他们懂中餐吗?他们知道中华餐饮文化的深奥吗?
既然你们什么都不懂,我们又何必要亏本去迎合你们的评选呢?
这种热脸倒贴冷屁股的事情,谁爱干谁干去,反正我杨欢是不干的!
孙越一听,两眼闪过一丝精光,“等等!”
看向了黄天顺,“老黄,你刚才说,没有人干过?”
“对啊,谁会干这种……”他很想说是蠢事,可又怕惹怒了欢少爷。
“欢少爷说得没错,那正好,没人干的事情,就都由我们来带头干了。”孙越哈哈笑着说。
“我们不仅仅要这么干,还得让报纸和媒体都知道,我们再想一个高大上的理由,例如,三星餐厅的经营限制太苛刻了,跟我们‘为顾客提供最好最贴心的美食’这一经营理念冲突,所以,我们退了!”
“不是吧?”黄天顺有些跟不上孙越的思维逻辑。
这都什么跟什么?
杨欢听了,却笑着一拍手,“不错,这个理由好,够高大上。”
黄颖一直都站在一旁,听着父亲和杨欢等人的交谈,她觉得杨欢和孙越的想法虽然很怪,但却也不是没有道理,只是有些跳脱了。
“我觉得,应该提前先跟米其林指南官方沟通一声再宣布比较好,毕竟人家评选也是一番好意,要是我们自己主动宣布,那就等于是把他们得罪透了。”
杨欢一听,觉得有点道理,要不怎么都说女孩子心思细腻呢?
“不错,这个主意好!”杨欢呵呵笑着。
“人家都说,女孩子头发长见识短,胸大无脑,黄颖,你就彻底推翻了这个立论!”
黄颖粉脸唰一声又红了。
他这是在夸我胸大吗?
真的很大吗?
黄天顺则是非常尴尬的瞧了瞧羞涩的女儿,再瞧了瞧杨欢,心中暗叹。
欢少爷,你好歹给我留点面子,别老当着我的面,调戏我女儿行不?
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